Receta de Ensalada de colores

Con un poco de repollo, unas pasas, unos kinotos o kumquat, y unas gotas de vinagre balsámico y de aceite virgen, podemos preparar una ensalada deliciosa.

Receta de ensalada de colores

Ingredientes para la receta de ensalada de colores

  • 1/2 repollo (o 1/4 si es grande)
  • 100 gr. de uvas pasas
  • 150 gr. de kinotos o kumquat
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de ensalada de colores?

1

Para preparar la ensalada de colores, lo primero que haremos es poner las uvas pasas en un vaso con un poco de agua para que se hidraten mientras preparar el resto de ingredientes de la ensalada de colores.

2

Mientras las uvas se hidratan, cortar el repollo en juliana bien finito. Una vez cortado, lo lavamos, lo escurrimos y lo secamos bien.

3

Lavar los kunquats, los cortarlos en rodajas, retirarles las semillas, si las tuviera, y freír los cítricos durante dos minutos en un poco de aceite caliente.

4

Ya sólo nos queda montar la ensalada de colores, colocando en una fuente el repollo. Escurre las pasas y repártelas sobre el repollo, repate también los kinotos fritos. Ya sólo queda aderezar la ensalada con un poco de sal, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen.

Foto orientativa: Laboratorio en Movimiento

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